O que é o Scorecard?
(Quadro de pontuação)
Uma ferramenta prática, desenvolvida a pensar no sector da restauração colectiva, particularmente na confeção de refeições escolares, e que visa auxiliar o pessoal das cantinas (e.g. cozinheiros, auxiliares de cozinheiros, etc.), mas também administradores, técnicos e nutricionistas, a criar menus vegetarianos equilibrados e sustentáveis, quer numa base diária como semanalmente.