Curso E-Learning – Prato Sustentável

Esta é uma formação em formato E-Learning de Cozinha Vegetariana adaptada à Restauração Coletiva, com um foco nas cantinas escolares.

O que é a Alimentação Vegetariana?
Como construir um Prato Vegetariano Equilibrado
Os principais alimentos e nutrientes desta Alimentação
Como substituir a proteína animal, os ovos e laticínios
Técnicas de preparação/confeção dos alimentos
Dicas para reproduzir pratos típicos da gastronomia portuguesa numa versão vegetal
Exemplos de menus completos e variados (sopa, prato principal e sobremesa)
Dicas para aproveitamento dos ingredientes com vista à redução do desperdício
Como tornar os menus de refeição vegetariana mais apelativos?

3h30mins

Projecto promovido por:

Com o apoio de:

Formação E-Learning: Cozinha Vegetariana